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　　據農業農村部監測，10月31日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為17.80元/公斤，與上周五（10月24日）的17.73元/公斤相比，上漲0.4%。本周的平均價格為17.96元/公斤，與上周17.7元/公斤的均價相比，上漲1.5% 。

　　本周國內生豬價格呈漲后回落趨勢，周均價環比上漲。據中國養豬網的數據，10月31日，生豬（外三元）價格為12.52元/公斤，與上周五（10月24日）的11.8元/公斤相比，上漲6.1%。從一周均價來看，本周生豬均價為12.34元/公斤，與上周11.5元/公斤的均價相比，上漲7.3% 。

　　近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞

　　本周全國生豬交易均重止漲下滑。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.51公斤，環比降0.19% 。本周分省份交易均重以小幅下滑為主，部分地區小漲。隨著肥標價差走闊，散戶看漲情緒轉濃而壓欄惜售，規模場豬源消化壓力減小，走貨速度明顯提升。且部分養殖場出欄計劃提前，出欄節奏加快導致交易均重小幅度回落。但仍有部分地區氣溫降低后大豬需求增加，屠企收購均重小幅上漲。本周國內生豬重點屠宰企業開工率上漲，周內平均開工率38.08% ，較上周上漲0.68個百分點。上半周生豬供應正常，且北方地區氣溫偏低刺激豬肉消費，支撐屠宰企業開工率提升，且周均值環比上漲。僅下半周受月末月初影響，養殖企業生豬出欄有所減少，且前期豬價上漲后，下游備貨心態謹慎，部分屠宰企業訂單減少，導致開工率微降。

　　銀河期貨認為，短期生豬出欄壓力有所好轉，規模企業出欄量整體有所下降，普通養殖戶出欄較此前有所緩解，二次育肥近期入場數量增加對豬價有一定支撐作用。但總體生豬存欄量仍然處于相對較高水平，且大體重豬源數量相對較多，因此總體供應壓力仍然存在，預計豬價仍有一定壓力。

　　宏源期貨認為，全國能繁母豬存欄量降幅較小，仔豬出生數和銷售數仍處在高位。生豬產能過剩導致供給寬松格局將延續到明年三季度。生豬養殖陷入全面虧損，隨著豬價反彈虧損有所收窄；但仔豬銷售價格仍持續走低。隨著政策引導和企業虧損共同發力，產能去化速度加快，淘汰母豬數量和淘汰母豬屠宰量明顯增加。若維持當前勢頭，預計明年一季度有望實現能繁母豬存欄量減少100萬頭的目標。前期生豬價格跌幅大于豬肉跌幅導致屠宰企業由虧轉盈，屠宰積極性提升，疊加北方降溫拉動終端豬肉消費，屠宰企業開工率和屠宰量均處在高位。后期南方腌臘需求將持續刺激豬肉消費季節性增強。在國慶節前后豬價經歷了一輪快速下跌，近兩周底部反彈后企穩。盡管入冬后需求端有向好趨勢，但供給端壓力不減，整體供需寬松格局延續。在無突發因素影響的情況下，豬價在較長時間內都將處在震蕩磨底行情中。

　　卓創資訊預計未來一周全國行情或呈漲-跌-漲的態勢。供應方面，11月初生豬出欄量或短時收窄，對行情有支撐效果，豬價或微漲。而隨著周后期供應量增加，生豬行情或再度面臨利空情緒。需求方面，屠宰企業反饋白條走貨難度頗大，近兩日出現宰量回落現象，目前成本較高，訂單有限，屠宰端暫無主動提升宰量跡象，對行情的支撐力度有限。

（文章來源：澎湃新聞）

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